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徽式酱排骨是安徽传统的美食之一，以其酱香味浓、肉质鲜嫩而闻名 。今天，我们将为大家介绍如何制作正宗的徽式酱排骨 。
材料：
1. 猪肋排 500 克
2. 豆瓣酱 50 克
3. 蒜末 20 克
4. 姜末 20 克
5. 料酒 50 克
6. 糖 30 克
7. 生抽 30 克
8. 老抽 20 克
9. 盐 适量
10. 食用油 适量
步骤：
1. 将猪肋排切成小块，放入锅中煮沸，捞出备用 。
2. 在锅中倒入适量的油，加入蒜末、姜末煸炒至香味四溢 。
3. 加入豆瓣酱炒匀，再加入料酒、糖、生抽、老抽、盐，翻炒均匀 。
4. 将煮好的猪肋排均匀涂抹上调料，腌制 30 分钟 。
5. 将腌制好的排骨放入烤箱中，烤制 20 分钟，取出翻面再烤 20 分钟 。
6. 烤好的徽式酱排骨装盘即可食用 。
小贴士：
1. 切肉时尽量保持大小均匀，这样烤制时更容易均匀受热 。
2. 腌制时可以根据个人口味适量增减调料 。
3. 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的特性进行适当调整 。
结尾：
【如何做出正宗的徽式酱排骨？】以上就是制作徽式酱排骨的详细步骤，希望大家能够尝试制作出正宗的徽式酱排骨，感受它那浓郁的酱香味和鲜嫩的肉质 。祝大家制作愉快！

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