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如果你想吃一道美味的红烧鲤鱼，那么最简单的方法就是炖一大锅 。在中国，这是一道家常菜 。而且，你可以用任何方法去炖：红烧，油煎或者油炸、酱汁 。还有用番茄酱、柠檬汁或胡椒粉调味的也很好吃 。读读下面的步骤吧！
【如何炖鲤鱼】1、准备工作
买鱼时要注意检查它是否新鲜 。如果不新鲜或者没有处理好，它可能会在炖汤中，尤其是炖鲤鱼、鸡和鱼时 。从市场上买一条新鲜的鲤鱼和新鲜的鸡肉，将其放入冰箱内冷藏至少30分钟（如果没有冰箱，也可以在冷冻之前再拿出来） 。清洗鲤鱼 。你可以使用刷子或者柠檬汁来清除鱼身上多余的血水，然后用刷子或柠檬汁把鱼里里外外刷干净：鱼身上的鳞片、鱼鳃和内脏也要清洗干净并用盐均匀地抹在鱼背上 。将处理好的鲤鱼放入冷水中浸泡几分钟，然后将鱼冲洗干净（尤其是内脏),接着沥干水分，并备用：为了让红烧鲤鱼味道更佳，还需要将两头去皮取肉并将鱼肉切成小块（最好用一整条） 。
2、?
在鱼身上涂抹调味料 。如果你不想把鱼弄得很脏，那就涂一些油 。如果你想让鱼保持湿润，那么你可以在鱼身上涂抹一些橄榄油、甜椒汁、蒜蓉酱、辣椒粉或甜椒汁 。如果你想要更多的汤汁，那么就把汤和鱼一起炖一小会儿，直到汤汁变得很浓稠为止 。
3、完成了吗？
然后把鱼盛出，放入盘子里 。撒上香葱和蒜末；吃之前把盘子拿走 。等鱼冷却后再吃，就可以了 。完成哦！

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