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脍炙是唐代的民间故事，是北宋时的通俗小说 。清明上河图中的“小叫化子”，形象生动地描绘了汴京的市井生活 。脍炙是北宋末年文学家苏轼创作的一部长篇章回体小说 。清明上河图问世于北宋仁宗时期，以北宋城市市井生活为背景，描写了北宋汴京城中各种市井小人物的生活百态和内心感受 。
1、了解脍炙的创作背景
北宋末，黄庭坚等人的反对，引起了王安石的不满，王安石认为只有这样，才能让那些不被历史淘汰的人有出路，于是便有了水浒传等小说的产生 。其中最著名的是水浒传第一回，作者苏轼在书中描写了一个名叫李逵的人醉酒而归，他找来一个老叫化子将其救回，并和李逵结下了深厚的友谊 。但是他在之后写了很多讽刺文学作品，像水浒传中的反宋英雄林冲；还有清明上河图中描写了宋代城市市井小人物的生活百态和内心感受等等 。其中脍炙就是在清明上河图中描写的汴京市井生活所写成的一部长篇章回体小说 。
2、了解脍炙中主要人物形象
脍炙中的人物形象主要是以宋朝士大夫阶层为主，从宋仁宗到宋神宗，他们的言行举止几乎贯穿了整个北宋历史，他们个个不同于一般平民百姓 。比如，宋朝名臣包拯是“十常侍”中最受皇帝器重的，他在国家大事上和权贵之间有着特殊的态度 。他说：“君君臣臣，父父子子，老老少少，只要彼此平等，什么问题都可以谈 。”所以有人把他比喻为百官之首 。“一朝臣”：宋朝君主宋徽宗是“百官之首”，他在位期间勤政爱民，治理国家有方 。皇帝自己也十分注意自身形象，要求自己保持一身贵族阶层应该有的风度；他还专门设立了“百官长”制度；把宋朝的官员分为三六九等，规定了各等级官员都要遵守的行为准则 。
3、了解脍炙中主要故事情节的意义
脍炙主要讲述的是北宋都城汴京城中的市井小人物的故事，用小说这种形式来表现时代风貌，让读者从清明上河图中看到当时的社会情景 。小说围绕北宋都城汴京城的历史背景，写了张择端笔下的清明上河图”脍炙，反映出北宋市民阶层在北宋社会生活中，所处境遇与价值取向、审美追求与心理状态等诸多方面存在的差异和矛盾 。通过人物之间的对话、对白及各种行为细节，表现出当时社会风貌 。
4、掌握脍炙阅读方法
一篇好文章，是需要通过反复阅读，反复琢磨，不断体会，反复咀嚼，最终获得文章的 。脍炙中，作者善于用比喻的手法，把主人公的性格描写得淋漓尽致，写得生动形象，给读者留下了深刻的印象 。作者对主角生动描绘的“大宋市井小人物”用自己的生活体验，生动地刻画了人物性格，使读者感受到了市井小人物的痛苦与欢乐，感受到了市井小人物的生活百态 。读完这篇文章，我觉得脍炙稿的阅读方法值得大家去学习，要养成良好的阅读习惯，学会结合自己阅读过的文本和生活实际进行学习 。
五第五篇理解脍炙
【脍炙怎么读】脍炙·金莲卖血主要描写了李莲英在汴京城内的卖身经历，以及在宋仁宗时期，民间的卖血谋生现象 。小说采用记叙、议论和抒情相结合的叙述方式，通过叙述李莲英卖身时的“一卖二杀”、“一杀二卖”等一系列曲折离奇、活灵活现的故事，塑造出了一个活灵活现、个性鲜明的李莲英形象 。通过脍炙·金莲卖血这一章，作者不仅详细描写了李莲英卖身前所经历的惊心动魄的故事，还通过人物和事件来表达作者对封建统治阶级的憎恨和对自己人格的肯定 。

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