文章插图
1、准备食材：鸭翅、红萝卜、大葱、冰糖、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、盐、老抽、生抽、料酒 。
2、洗净的鸭翅根从中间剁开 ， 过下热水 ， 焯去血沫 ， 葱切段、姜切片 。
3、红萝卜切块 ， 炒锅里放少许油 ， 放冰糖 ， 小火熬出糖色 ， 放鸭翅根翻炒至均匀上去糖色 。
4、放料酒、少许老抽 ， 放生抽继续翻炒一会 。
5、炒好的鸭翅根倒入锅里 ， 放热水没过鸭翅根、放葱段、八角、花椒、桂皮、姜片、香叶、盐小火慢炖 。
6、炖一个半小时的时候放胡萝卜再炖半个小时就可以出锅 。
1、准备食材：鸭翅根16个、土豆、生抽、盐、十三香、葱花、葵花油、大料2个、花椒、香叶2片、料酒、姜片 。鸭翅根清水洗2-3次 。
2、鸭翅根放入锅内 ， 2个大料、2片香叶、几粒花椒、3片姜、少许料酒 ， 倒入凉水没过鸭翅根 。
3、水开后 ， 等把血沫煮出来 ， 然后把鸭翅根夹出来备用 ， 锅里水倒掉 。
4、锅里倒油 ， 放入葱花 ， 倒入焯好的鸭翅根 ， 翻炒一会 ， 加入切好的土豆块 ， 加入生抽酱油 ， 十三香 ， 一小勺盐 ， 加入凉水 ， 没过菜即可 ， 盖锅盖炖15~20分钟左右就好了 。
1、准备食材：茨菇10个、鸭翅根8根、油、姜片3片、葱花、八角、茴香、料酒、生抽、老抽、冰糖 。鸭翅根洗净一切两段
2、放入适量生抽腌制半小时 。
3、等待的时候清理茨菇并一切两块 。
4、锅内放一勺油 ， 把翅根入锅煸炒至两面金黄 ， 倒入料酒拌匀 。
5、倒入老抽加水没过食材开大火烧煮后放人姜片和八角茴香 。
6、10分钟后倒入茨菇翻炒加入冰糖继续烧煮 ， 烧开后转小火 。
【鸭翅根怎么做好吃,啤酒鸭翅根怎么做好吃】7、半小时后汁水收得差不多洒上葱花翻拌均匀 。

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