糯米也叫江米 ， 属于禾本科植物 ， 这种米柔黏软糯 ， 最常用的吃法就是用来蒸食 ， 那么糯米泡多久可以蒸呢？
糯米泡多久可以蒸
少则1个小时 ， 多则半天 ， 待米粒饱满即可 。
糯米是糯稻脱壳后的米种 ， 用来蒸饭之前 ， 先用冷水泡发 ， 米饭更容易熟 ， 口感也更软糯 ， 若是泡的时间太短 ， 蒸出来的米饭就比较硬 ， 口感不是很好 ， 而且容易造成消化不良的现象出现 。
蒸糯米饭放热水还是冷水
蒸糯米饭宜用温开水 ， 因为生水中含有许多微生物和细菌 ， 在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合 ， 对人体健康造成不良影响 。
糯米怎么蒸好吃
【糯米泡多久可以蒸 糯米可以用电饭锅蒸吗】1.糯米饭最好用专用的木制蒸桶来蒸 ， 这样在蒸饭的时候糯米受热均匀 ， 不容易因为受热不均造成夹生的现象出现 。
2.蒸饭的时间在半个小时左右 ， 每隔10分钟可以把蒸笼拿起来 ， 将米翻搅一下 ， 蒸一段时间后 ， 米粒颜色晶莹通透了 ， 并且米粒黏在一起 ， 就说明已经蒸好了 。
糯米蒸饭夹生怎么办
蒸好的糯米饭如果夹生 ， 可以根据具体情况加以补救 。
如果糯米饭全部夹生 ， 可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔 ， 再加适量温水重新焖煮 。
如果是局部夹生 ， 可以在夹生处扎眼 ， 加一点清水再焖一下 。
如果只是表面夹生 ， 可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖 。
另外 ， 还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制 ， 也可消除夹生现象 。
糯米可以用电饭锅蒸吗
电饭锅可以蒸糯米 。
电饭锅蒸糯米比较方便简单快捷 ， 但也要注意方法正确 ， 才能保证蒸出来的米饭口感更好 。
用电饭锅蒸糯米之前 ， 先将米淘洗三遍 ， 注意淘洗次数不要太多 ， 淘洗次数太多 ， 米中营养成分容易随着水流失 ， 这样蒸出来的米饭营养价值降低 ， 而且香味也少了;蒸饭的时候 ， 米和水的比例一般是1:1.2 ， 蒸糯米饭的时候 ， 水可以稍微多一点 ， 大概水面没过食指的第一个关节一点点即可 。蒸好的米饭宜趁热食用 ， 这样才能更好的发挥糯米的营养价值 。

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