橄榄菜是什么做的 _经验常识

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橄榄菜是很常见的一种蔬菜，并且它的价格不是很贵，是一种很好的水果，所以很多人都喜欢吃。在我们日常生活中经常可以见到它的身影，橄榄菜中含有丰富的维生素，钙，铁，钾等多种营养元素，具有清热、利尿、化痰、止咳、降压等功效。橄榄菜除了含有丰富健康的营养之外，它还有很好的抗菌消炎作用。橄榄菜主要以新鲜的叶子和干燥的块茎为主要制作材料。
1、外形特征
【橄榄菜是什么做的】1.形态特征：主要分布于我国长江流域和华南地区。2.特征：植株为直立，通常直立或半蔓生，叶片互生，基部圆形或椭圆形，边缘呈钝角，叶片互生，长1~1.5厘米，宽2~4厘米，先端急尖或微翘；叶片边缘有不规则锯齿或全缘；叶柄长1~1.5厘米；叶片上长有小刺。3.叶肉：叶片厚2~3毫米，上部叶呈深绿色或带绿色。
2、制作方法
1、叶菜焯水：将叶子放入开水中焯一下，可以除去苦涩味；然后捞出沥干水分，切成小段，放入碗中，加盐和糖调味。2、炒制：将处理好的橄榄菜梗放入油锅中翻炒出油。
3、食用功效
1.清热化痰：橄榄菜含有大量膳食纤维、维生素C、维生素B2等，具有很好的清热化痰效，并可辅助治疗高血压。2.利尿消肿：橄榄菜中含有丰富粗纤维，能促进人体肠胃蠕动、加速体内毒素和垃圾排出，对治疗便秘等都有一定作用。3.降压降脂：橄榄菜含多种维生素和微量元素和矿物质，具有降血压的功效。4.抗癌防癌：橄榄菜中含有丰富膳食纤维、矿物质、维生素及多种微量元素，具有清热润肺、化痰止咳、降压降脂之功效。5.降脂减肥：橄榄菜中含有一种抗氧化剂成分——α-亚麻酸以及对动脉粥样硬化有抑制作用的γ-亚麻酸等多种成分，能有效降低胆固醇和甘油三酯含量。
4、注意事项
因为橄榄菜具有清热、利尿的功效，所以患有尿道炎、肾盂肾炎等疾病的人一定要注意忌食，并且如果患有肾病，尽量不要吃橄榄菜。因为橄榄菜含有丰富的水分，是很好的消肿止泻药物，所以肾虚的患者不宜多吃这种药物。如果患有感冒病毒，或者其他疾病引起头晕、头痛等症状出现时最好不要吃橄榄菜。其次由于橄榄菜是一种比较重的蔬菜，所以很多人会把它和辣椒一起搭配起来吃，但是这样做很容易上火，大家可以适当减少这两个蔬菜一起食物的用量。最后大家还可以根据个人爱好进行添加其他种类的蔬菜，比如番茄或者是辣椒等都是可以添加其中一个成分作为调味品。还有大家在购买回家后在使用之前一定要清洗干净处理一下，因为有些食物会带有农药或者是其他毒素物质，对人体健康有很大危害。

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