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妈妈的拿手菜：口感绝佳的西红柿炒鸡蛋

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西红柿炒鸡蛋是一道家常菜 ， 也是很多人的最爱 。而我家的西红柿炒鸡蛋 ， 就是由我妈妈亲手烹制出来的 ， 口感绝佳 ， 色香味俱佳 ， 每次都让我食欲大开 。下面是妈妈的独门秘籍 ， 让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
材料

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– 鸡蛋3个
– 西红柿2个
【200字 妈妈的拿手菜：口感绝佳的西红柿炒鸡蛋】– 油适量
– 盐适量
– 酱油适量
– 味精适量
– 葱适量
步骤

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1. 鸡蛋打散 ， 放入盐、酱油、味精 ， 拌匀备用；
2. 西红柿切成小块 ， 葱切成葱花备用；
3. 热锅凉油 ， 油热后倒入鸡蛋液 ， 用铲子迅速划圈 ， 翻炒均匀 ， 待鸡蛋凝固后盛出备用；
4. 热锅再加入适量油 ， 油热后放入葱花爆香；
5. 放入西红柿翻炒 ， 加盐调味 ， 用铲子压碎西红柿；
6. 将炒好的鸡蛋倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 出锅前再加一点味精即可 。
小贴士

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1. 鸡蛋液要充分搅拌均匀 ， 增加口感；
2. 炒鸡蛋时要迅速划圈 ， 以免炒糊；
3. 炒西红柿时要稍微压碎 ， 增加口感；
4. 出锅前加味精 ， 能提升整道菜的味道 。
妈妈的西红柿炒鸡蛋 ， 色香味俱佳 ， 口感绝佳 ， 是我们家的拿手菜 。每次做这道菜时 ， 总会让我回想起家庭的温馨和妈妈的味道 。希望大家也能尝试一下 ， 品尝到这道美味佳肴的魅力 。

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