让虾又好吃又嫩的绝妙做法！ _经验常识

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让虾又好吃又嫩的绝妙做法！
虾是一种美味的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。但是，虾的口感容易变硬，如果不好好处理，很容易破坏它的嫩滑口感。那么，怎样才能让虾又好吃又嫩呢？下面就来介绍一种绝妙的做法。
步骤一：选购新鲜的虾
首先，选购新鲜的虾是非常重要的。新鲜的虾肉质饱满，色泽鲜艳，没有异味。在购买虾的时候，可以选择活虾或者冰鲜虾，但是一定要注意保持虾的新鲜度。
步骤二：处理虾
将虾去掉头、壳、虾线，然后将虾洗净，沥干水分备用。
步骤三：加入腌料
将虾放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉和少许清水，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤四：烹饪虾
将腌好的虾放入锅中，用中火煮至虾变色，然后用开水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤五：炒虾
将锅中的油烧热，放入姜片和蒜末爆香，然后倒入煮好的虾，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒、糖和少许清水，翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡，炒至虾变色，关火，加入少许香油即可。
小结
【让虾又好吃又嫩的绝妙做法！】通过以上的步骤，我们就可以做出又好吃又嫩的虾了。这种做法不仅能保持虾的鲜美口感，而且能让虾更加嫩滑，口感更加细腻。如果你想让虾更加美味，可以根据自己的口味加入适量的调料，让虾更加香浓可口。

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