古人云：
 
“鱼之味，乃百味之味；
 
食之鱼，百味无味 。”
 
鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼，
 
是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，
 
早在西周时期，
 
就被人们当做秋冬进补的美食 。
 
其身通体无刺，只有一根鱼骨，
 
鱼肉富含十几种氨基酸，
 
对软化心脑血管，
 
预防老年痴呆具有良好功效 。
 
如今，
【渔把头家的全鱼宴 鲟鳇鱼全鱼宴】 
随着食材的丰富和人们口味的讲究，
 
鲟鱼的吃法也在不断创新，
 
鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽，
 
取其不同部位可做成一桌
 
十余种不同风味的全鱼宴，
 
可谓一鱼成席 。
 
话不多说，上菜 。

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文/图：张思渝
 
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来源： 多彩贵州网
 

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