荞面的各种制品荞面和莜面一样 ， 属于高寒地区的作物 。这个大家应该不陌生 ， 荞面饸烙在许多地区都有 ， 在内蒙地区还流行一种荞面碗托 ， 属于凉拌面类 。
碗托怎么制作我也知道的不详细 ， 因为大家都是在外卖买 。买来一个碗托 ， 用叉丝器搓成丝状放入碗中 ， 倒上酱油、醋、咸盐 ， 切点黄瓜丝搅拌均匀 ， 再来上一勺炸好的辣椒油 ， 配点香菜 ， 即可当菜 ， 又可当饭 ， 实在是不可多得的美味 。
荞麦还可以做成荞麦粉条 ， 与土豆粉、红薯粉相似 ， 只是不那么耐煮 。
白面类的油炸食品内蒙一带有两种白面做的油炸食品 ， 一个叫“果蛋子” ， 一个叫“个夹子” ， 也叫“粿条” 。其形状类似油布袋和江米条 ， 只不过内蒙这边是在炸熟后把白糖裹在外面 。
清晨吃早饭 ， 煮上一锅奶茶 ， 一家人围坐桌前 ， 在奶茶中来点黄油、撒点炒米 ， 就着果蛋子和粿条边吃边聊天 ， 没肉也欢喜 。
呼市那边还流行焙子和烧麦 。烧麦现在在全国都可以吃到 ， 焙子就只有在呼市一带才有了 。焙子更像是一个厚厚的糖饼 ， 咬一口又宣又带点脆 ， 中间还有糖的汤汁 ， 吃起来甜美异常 ， 还扛饿 。
内蒙古自zhi区面积大 ， 口味不一 ， 面食种类繁多 ， 我仅就熟悉的向大家做个介绍 。欢迎大家补充 。作品均为原创 。
【呼伦贝尔必吃的美食都有什么？】食而知味 ， 正念知心 。请关注申知味 。

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