韩式辣椒酱
材料:
A 糯米粉………………60克
水……………………60克
B 味噌…………………50克
砂糖…………………20克
辣椒粉………………20克
C 醋……………………半茶匙
酒……………………半茶匙
盐……………………半茶匙
做法: 1 姜材料B拌匀备用 。
2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平 。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可 。
用途:作为各式料理之基底(炒,拌,蘸),用途广泛 。
刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的,随着发酵时间越久,颜色越深,味道越香醇 。
【韩国烧烤所用的辣椒酱怎么做】

文章插图
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