火腿不是指的火腿肠，火腿肠是淀粉肠 。而火腿指的是一种腌制的肉食 。其实算作是腌制品，不过在南方是很常见的，很多人爱吃 。那么火腿肉可以生吃吗？
生火腿肉可以生吃吗
【生火腿肉可以生吃吗 火腿肉是什么肉做成的】其实是可以的吃的，很多的肉类保证健康的前提下，都是可以刺身吃的 。
熟成过程不利于细菌滋生，由于ph值较低，在一定程度上还有灭菌的作用 。西班牙火腿正是依靠这种“熟成”技术，在其生产环境中，保证毒素和微生物残留能够达到直接食用的标准 。
火腿肉是什么肉做成的
一般是猪后腿，那边的肉类肉质比较的好 。
一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏” 。中国传统特色美食 。
吃火腿有什么好处
1、火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质 。
2、一般人皆可食用 。产妇、儿童及瘦弱病者更宜食用 。老年人胃肠溃疡患者禁用 。每次约50克 。
3、有严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用 。
4、在阴凉通风的地方保存，打开包装的火腿应尽快食用 。

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