【炒芹菜怎么是苦的,炒好的芹菜有点苦是什么原因】

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芹菜分为水芹、旱芹、西芹，其中旱芹又称“药芹”，香气浓郁，并且带有苦味 。而芹菜叶中含有大量的草酸，味道较苦涩，如果炒芹菜时没有摘除叶子，可能会影响食用口感 。另外也可能是没有清洗干净，存有一定的农药残留，导致味道发苦 。

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