虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍，其肉质松软，易消化，搭配芥菜，非常开胃 。
食材
主要食材：芥菜400克 。
其他食材：虾米30克、红甜椒30克，料酒、食盐、糖、胡椒粉、鸡粉、香油、水淀粉、大葱、大蒜各适量 。
做法步骤
1.将虾米放入温水中，加入少量料酒浸泡 。
2.将大蒜对切开、大葱切条状、红椒切条状 。
3.在碗内放入少量的食盐、糖、鸡粉、香油、水淀粉调成芡汁 。
4.将芥菜洗净后，放入锅中，加入食盐和油焯一下沥干水分 。
5.锅内放油，爆香大蒜，放入虾米小火慢煎 。
【虾米炒芥菜】6.转大火，放入芥菜和大葱、红椒快速翻炒，加入调好的芡汁即可 。
功效
利肠开胃、促消化 。
成果图

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