“入伏吃3宝，苦夏无烦恼”！今年哪天入伏？3宝指的啥？建议了解 _入伏|饺子|食材

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【“入伏吃3宝，苦夏无烦恼”！今年哪天入伏？3宝指的啥？建议了解】

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明天便是“夏至”了，意味着真正炎热的夏季就要到来了，因为夏至一过，三伏天接踵而至。按照农历，伏天是根据庚日计算，每过十天便会有一个庚日，夏至后第三个庚日为初伏，也就是7月16号，从这一天开始也是最“难熬”的时候。

老话说“冬补三九，夏养三伏” ，由于三伏天消耗很大，身体营养容易缺失，所以这个阶段更应该注重进补。民间常说“入伏吃三宝，苦夏无烦恼” ，那么这里的“3宝”指的是什么呢？

一、饺子俗话说“头伏饺子，二伏面” ，进入初伏之后，饺子可是必吃的美味，貌似在中国的各大节日中，饺子都是大家最爱的食物。这是因为夏季麦子获得了丰收，新磨的面粉营养丰富，口感劲道，用它包饺子既好吃，还寓意五谷丰登。
推荐食谱【猪肉茴香饺子】
主要食材：猪肉、茴香、面粉、葱姜

1、盆里倒入面粉，慢慢加入冷水和面，面粉和水的比例是2比1 ，可以加一勺盐增加筋性，搅成面絮后揉成光滑的面团，醒面10分钟，接下来咱们做饺子馅。

2、碗里放入葱姜，花椒八角，倒入温水浸泡一会儿。

3、前腿肉剁成馅料，手剁的肉馅比机器绞得更好吃，剁好的猪肉馅直接放入盆子里，加入一勺盐、鸡精、花椒粉，白糖、生抽、酱油、蚝油，然后倒入稍多的葱花，淋入热油泼一下，激发出香味。

4、搅拌均匀后，分次倒入泡好的大料水，然后搅拌均匀，这也是肉馅多汁的技巧。

5、准备一把小茴香去掉根部，然后切碎，不喜欢小茴香的话，可以包上自己喜欢的蔬菜，切好后放入肉馅里，打入一个鸡蛋、再加入适量的香油。这是肉馅不发硬的关键，一定不能省略。

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