腌姜片的正确做法怎么腌 _经验常识

【腌姜片的正确做法怎么腌】

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姜是一种很好的调料，很多人都喜欢吃，吃起来鲜香脆嫩的效果很好。我们可以用来腌制各种各样好吃的食物，腌姜就是其中之一。腌姜不但吃起来非常方便，而且做法也比较简单。我们需要准备些新鲜的生姜，大概300克左右，花椒30克，白糖40块左右。下面就一起来看看吧！原料：新鲜的生姜，花椒，白糖、盐。
1、生姜清洗干净，然后切成厚片，将姜片放入盆中，加入白糖和盐。
白糖是为了让姜片更加的入味，而盐可以帮助去除姜片表面可能存在的咸味。在这个过程中，一定要慢慢地加入白糖以及盐，因为糖能够让整个食材产生甜味。同时在加入盐之后就不用再加水了，在加水量上也要控制好。这一步就是为了能够让食盐快速地渗透进食材之中，让食材更加美味。在加水量上一定要控制好，避免生姜被泡坏。为了使姜片更加入味，我们可以将白糖加入到姜片中去。但是白糖的用量一定要控制好，能够让每一次都可以放入适量的白糖。
2、再往盆中放入适量的花椒，再将白糖用开水化开，最后倒入生姜中拌匀即可。
我们在制作腌姜的时候，要注意用到糖盐进行腌制，这样能更好地保存生姜的营养物质。腌出来的腌制生姜口感脆嫩，非常好吃。但是不建议大家直接吃腌出来的腌姜，因为不建议直接喝糖水或者是用醋来制作出来加工成腌姜。如果使用白糖制作出来加工得太咸的话，反而不利于我们身体健康。因此，建议大家不要用这种方式进行腌制食物。
3、密封好之后放到阴凉的地方腌制3-4天就可以食用了。
姜片腌制的时候可以放入一些白糖一起炒制，这样能让这道菜更加可口。而且，白糖能够起到一定的杀菌作用。这样做就是为了能够让这道菜更健康。姜还有一种特殊吃法很受欢迎。那就是姜酒。这是一种很好的调料，可以使生姜入味更持久，而且还可以预防感冒与胃痛的发生。不过这道姜酒并没有生姜与花椒这样好闻的调料存在，所以也需要我们进行调配了。

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