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湖南盐菜蒸肉

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湖南盐菜蒸肉是一道非常地道的湖南家常菜 ， 它的主要食材是猪肉和盐菜 。猪肉鲜嫩可口 ， 盐菜酸咸适口 ， 两者搭配起来 ， 味道十分美味 。下面我们就来看看如何制作湖南盐菜蒸肉 。
材料

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• 猪肉500克
• 盐菜100克
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 味精适量
• 白胡椒粉适量

步骤

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1. 将猪肉洗净 ， 切成厚度约为0.5厘米的片状 ， 放入碗中 ， 加入葱姜末、料酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉 ， 拌匀腌制20分钟左右 。
2. 盐菜用清水泡洗干净 ， 切成丝状备用 。
3. 蒸锅中加水烧开 ， 将腌制好的猪肉放入蒸盘中 ， 均匀铺开 ， 放入盐菜丝 ， 撒上葱姜末 ， 再淋上一些料酒和生抽 。
4. 将蒸盘放入蒸锅中 ， 大火蒸20分钟左右 ， 关火后再焖5分钟 。
5. 取出蒸好的盐菜蒸肉 ， 撒上一些香菜末即可 。

小贴士

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1. 腌制猪肉时 ， 可以加入一些淀粉 ， 这样猪肉更加嫩滑 。
2. 盐菜本身已经有咸味 ， 所以在腌制猪肉时 ， 不要加太多盐 。
3. 蒸盘要选择较浅的 ， 这样蒸出来的盐菜蒸肉口感更好 。
4. 蒸盘中放入猪肉时 ， 要将猪肉均匀铺开 ， 这样猪肉可以更好地吸收调料和盐菜的味道 。
5. 焖5分钟的目的是让盐菜蒸肉更加入味 ， 口感更好 。

总结

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【如何制作湖南盐菜蒸肉？】湖南盐菜蒸肉是一道色香味俱佳的家常菜 ， 制作起来非常简单 ， 口感也十分美味 。如果你想尝试一下湖南菜的味道 ， 不妨试试这道湖南盐菜蒸肉 ， 相信你一定会爱上它的 。

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