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【红糖发糕不用酵母可以吗,发糕不加糖可以发酵吗】可以 。酵母是生活中常见的用于发酵的食品添加剂 ， 若是没有酵母也可以用其他材料进行替代 ， 例如：泡打粉、小苏打、酸奶等食物进行发酵 ， 泡打粉是用小苏打、酸性原料和玉米淀粉混合而成的物质 ， 泡打粉是一种复合型的膨松剂 ， 在面食中加入泡打粉可以蓬松的效果 ， 可以代替酵母进行使用；小苏打也可以让面食变得蓬松 。
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