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红烧茄子最简单的做法不用炸
茄子是夏季必备的一道菜品，它不仅口感鲜美、营养丰富，而且还有很多做法 。其中，红烧茄子是最受欢迎的一种，而且最简单的做法不用炸 。下面，我们就来分享一下这道美味的红烧茄子的做法 。
材料：
茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉、食用油 。
步骤：
1.茄子洗净，去掉茎，切成长条状，用清水浸泡，去除苦味 。
2.葱姜蒜切末备用 。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香 。
4.加入豆瓣酱炒香 。
5.加入适量的水，放入生抽、老抽、糖、盐、鸡精，调成红烧汁 。
6.把茄子放入锅中，翻炒均匀 。
7.加入适量的水，盖上锅盖，中火煮10分钟 。
8.加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：
1.茄子切好后要用清水浸泡，去除苦味 。
2.热锅凉油，可以让葱姜蒜更香 。
3.煮茄子的时候要盖上锅盖，中火煮10分钟，这样茄子才会熟透 。
4.勾芡的时候，要加入适量的水淀粉，翻炒均匀即可 。
结语：
【不用炸！最简单的红烧茄子做法分享】红烧茄子是一道非常美味的家常菜，而且最简单的做法不用炸 。只需要几个简单的步骤，就可以做出一道色香味俱佳的红烧茄子 。希望大家都能尝试一下，享受这道美味佳肴带来的美好口感 。

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