在家的时候来一锅热气腾腾的酸菜鱼 ， 真是再惬意不过的事情了 ， 不因味道酸爽开胃 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 对孩子的智力发育也有帮助呢！
食材
【酸菜鱼】主要食材：酸菜350g
其他食材：鲜鱼（鲤、鲫、鲶）750g、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒 。
做法步骤
1.鱼刮鳞、除膛 ， 放入开水中烫一下捞出 ， 刮去鱼皮剔出鱼刺 ， 只留鱼肉 ， 洗净切成斜刀口 。
2.将部分酸菜丝码在锅底 ， 把鱼肉放在酸菜上面 ， 将剩余的酸菜丝码盖在鱼肉上面 ， 加清水浸过菜料 。
3.加酸菜丝、精盐适量、料酒、米酒、葱段、姜片、白糖、辣椒适量 ， 大火烧开后 ， 改成中火（电磁炉1000W）再炖20分钟至汤成白色 ， 放入适量味精收汁即成 。
功效
补充蛋白 。
成果图

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