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虾 ， 无疑是生活中很多人偏爱的一种美食 ， 肉质鲜美 ， 营养丰富；但是 ， 大家在吃虾的时候总是会发现这样一个问题 ， 虾的背部总是有一条黑色“线条状物质” ， 这是什么东西 ， 吃进去是不是对身体有害？甚至有些说法说虾线是寄生虫；关于“虾线” ， 有些事实需要大家了解 。

虾线 ， 其实没有您想的可怕：
您各位看到的虾背上的那条青色或者黑色的“线条” ， 其实从根本上来讲是“虾的消化道” ， 其中所谓的“黑色东西”就是您各位熟知的‘排泄物’ 。
根本上来看 ， 这种物质的确不是很干净 ， 但是就算您把它吃到肚里 ， 也不会给身体带来伤害 ， 请您公正看待 。
对于虾线来说 ， 经过烹调加热之后 ， 虾线当中的细菌等微生物物质会被高温杀灭掉 ， 对于人体属于安全食物 ， 当然 ， 虾线的口感不是很好 ， 但安全性不存在问题 。
言说于此 ， 您应该知晓：“虾线”只是虾的消化道 ， 并不是所谓的寄生虫 ， 也不会对身体产生所谓的伤害；不想吃可以去掉 ， 就算吃了也不会给身体带来伤害 。
“虾头”是黑色的 ， 重金属是否超标？
除了虾线的问题 ， 还有人总是在质疑虾的虾头部位；有人说虾头中所含的重金属物质超标 ， 其实并不准确 ， 虾头当中所含的重金属物质相比于虾肉的确会较高一些 ， 但是正规养殖的虾对于身体而言并不会造成伤害 。

虾当中所含的重金属物质 ， 其实主要来源于喂养虾所用的饲料和养殖用水；相比于虾肉 ， 虾头当中的重金属和虾壳中的重金属物质的确会稍高一些；但是 ， 从科学角度来看 ， 只要养虾用水和饲料不存在问题 ， 这点重金属对于我们并不会产生什么影响 。 换而言之 ， 就算水质和饲料有一些问题 ， 那虾本身也难以存活；所以 ， 只要您到正规地方购买虾 ， 其质量是不存在问题的 ， 可以放心食用 。
那虾头为什么会发黑？
其实最恨本的原因就是饲料问题 ， 另外还因为虾当中的酪氨酸酶产生了一些黑色素 ， 导致变黑 ， 和重金属没啥太大关系 。
关于虾的谣言五花八门 ， 您难免被这些言论蒙混双眼 ， 但请您科学看待 ， 健康吃虾；相比而言 ， 虾是现如今建议大家可以经常食用的肉类物质 。
虾 ， 有何营养突出点？
虾 ， 低脂肪高蛋白 ， 味道鲜美 ， 是一种很不错肉类食品 。
不管是海水虾还是淡水虾 ， 其中的蛋白质含量都比较高 ， 是我们身体中良好蛋白质的靠谱来源 。

吃多少更靠谱？
《中国居民膳食指南》中建议我们每周可以进食水产品280-525克 ， 虾是其中不错的选择 。
哪种虾最建议您吃？
无论是麻辣小龙虾还是油焖大虾 ， 都是大家比较偏爱的“美味大虾”；但其实对比来看 ， 更建议您吃的还是“白灼虾” ， 也就是我们所说的“清蒸虾” 。
相比之下 ， 这种大虾营养损失更小 ， 热量比高温烹调做出的虾更小；虾的原始天然味道更明显 ， 而且存在的食品安全问题也会更小 。
【吃虾到底要不要去除“虾线”？吃了会有什么后果？幸好知道得及时】健康吃虾 ， ‘虾线’并不是重金属 ， 也不会对身体造成伤害 ， 请您科学看待；愿美味的虾肉给您的春节增添一丝“营养” 。

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