刀鱼含有优质蛋白质，质地细腻、柔嫩，易于被机体消化、吸收和利用，可以炸着吃，美味又下饭 。
食材
主要食材：刀鱼2条 。
其他食材：面粉少许、盐少许、姜片4片 。
做法步骤
1.买来刀鱼去内脏，洗净，切断，放一点盐，进滋味 。
2.腌一阵后，去除，去水，纸巾吸净水 。
3.撒上干面粉 。平底不粘锅里放油，烧热，放姜片 。
4.放鱼煎熟一面 。再翻过来，煎另一面 。
5.美味炸刀鱼做好了 。
功效
健脑、养肝、益气 。
【炸刀鱼】成果图

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