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疙瘩菜丝的家常做法

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【疙瘩菜丝的家常做法】疙瘩菜丝是一道美味可口的家常菜，口感独特，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱 。下面就为大家介绍一下疙瘩菜丝的家常做法 。
材料准备

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制作疙瘩菜丝需要准备的材料有：疙瘩面、胡萝卜、豆腐干、木耳、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉、香油、清水等 。
制作步骤

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1.将疙瘩面放入碗中，加入适量的清水，揉成面团，静置片刻，再揉成小疙瘩 。
2.将胡萝卜、豆腐干、木耳洗净，切成细丝，葱姜蒜切末备用 。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、豆腐干丝、木耳丝翻炒 。
4.加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉调味，翻炒均匀 。
5.加入适量清水，煮开后放入疙瘩，煮至疙瘩变软，汤汁浓稠即可 。
6.最后加入适量香油，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1.制作疙瘩时，可以根据个人口味加入适量的调料，如鸡蛋、虾皮等 。
2.炒菜时火候要掌握好，不要炒过头，否则会影响口感 。
3.疙瘩要煮至软烂，否则会影响口感 。
4.加入香油可以提升菜肴的香气和口感 。
总结

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疙瘩菜丝是一道简单易学、美味可口的家常菜，制作过程简单，口感独特，营养丰富，适合全家人享用 。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的疙瘩菜丝 。

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