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藤椒鸡的制作方法与配料【学会藤椒鸡的制作方法和配料，轻松做出美味佳肴！】

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藤椒鸡是一道以鸡肉和藤椒为主要材料的川菜，口感鲜辣，风味独特，深受广大食客的喜爱 。下面，我们来了解一下藤椒鸡的制作方法与配料 。
配料：

• 鸡腿肉 500克
• 藤椒 50克
• 生姜 20克
• 大葱 20克
• 蒜 20克
• 干辣椒 10克
• 花椒 10克
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 淀粉 适量
• 食用油 适量

制作方法：

1. 将鸡腿肉洗净切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀腌制20分钟 。
2. 将藤椒洗净去籽，切成小段；生姜、大葱、蒜切成末；干辣椒剪成小段 。
3. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄色，取出备用 。
4. 锅中再倒入适量的食用油，烧热后放入花椒、干辣椒爆香，加入生姜、大葱、蒜末煸炒 。
5. 放入藤椒段煸炒，加入适量的清水烧开，放入煎好的鸡肉块翻炒均匀 。
6. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味，用淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 。

总结

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藤椒鸡是一道鲜辣可口的川菜，制作起来也十分简单 。只需要准备好所需的食材，按照以上步骤进行操作，就可以做出一道美味的藤椒鸡了 。希望大家在家也能够尝试制作，享受美食带来的美好体验 。

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