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准备材料

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东北酸菜炖鸡肉是一道美味的家常菜，制作起来也不难，下面就来介绍一下制作步骤 。首先，我们需要准备以下材料：

• 鸡肉：500克
• 东北酸菜：100克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 味精：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 清水：适量

制作步骤

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接下来，我们就来一步步学习制作东北酸菜炖鸡肉的方法 。

1. 鸡肉洗净切块，用料酒、姜片腌制一下，放置10分钟左右
2. 将葱姜切成丝备用
3. 将酸菜洗净切成小段，用清水浸泡一下，去除多余的酸味
4. 锅中放入适量的油，烧热后放入葱姜丝爆香
5. 放入酸菜，翻炒一下
6. 放入鸡肉，翻炒均匀
7. 加入清水，水量要刚好没过鸡肉和酸菜，大火烧开
8. 加入适量的盐、味精、生抽、老抽，搅拌均匀
9. 转小火，盖上锅盖，炖煮30分钟左右
10. 开盖后，再大火收汁，至汤汁浓稠即可

小贴士

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1.鸡肉切块的大小要适中，不要切得过大或过小，以免影响口感 。
2.在腌制鸡肉的时候，可以加入一些料酒和姜片，可以去腥提味 。
3.酸菜要提前用清水浸泡，去除多余的酸味，否则会影响口感 。
4.煮的时候要注意火候，不要煮太久，否则鸡肉会变得老硬 。
5.如果喜欢口感更加酸爽，可以适当增加酸菜的用量 。
总结【东北酸菜炖鸡肉的做法】

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东北酸菜炖鸡肉是一道美味的家常菜，口感酸爽可口，营养丰富 。制作起来也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤一步步操作即可 。在制作的过程中，要注意火候和调味，以确保菜肴的口感和味道 。希望大家也能够尝试制作这道美味的菜肴，为家人朋友带来美味的享受 。

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