鸡蛋全面地含有各类人类所需的营养素 ， 如优质脂肪与蛋白质 ， 以及钙、铁、B族维生素、氨基酸等 。早上吃鸡蛋 ， 有许多的好处 。

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1更饱腹

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早餐吃鸡蛋 ， 能让人比吃谷物或者面包维持更长时间的饱足感 。这是因为鸡蛋中含有蛋白质和脂肪 ， 能够保证人体所需能量来源 ， 精神上确保一个人心满意足 ， 降低造成摄入多余零食的可能性 。
众所周知 ， 好吃的零食多数不健康 。
2助减肥
研究表明 ， 早餐吃鸡蛋的人 ， 比吃面包等更容易减肥成功 ， 这可以说是鸡蛋能饱腹的后续益处——早上吃得饱 ， 之后便吃得少 ， 从而实现少吃、多动的diyi步 。这样 ， 一方面让人维持健康体重 ， 另一方面 ， 也能从心理上提高满足感 。
3提供优质蛋白质
全蛋是蛋白质最全面的来源之一 ， 意思就是鸡蛋蕴含了所有人体必需的氨基酸 ， 有助于人们实现膳食摄入指引要求餐饮必须达到的营养目标 。
4调节胆固醇
过去曾有说法称蛋黄会令人体胆固醇提升 ， 当研究已经表明并非如此 。
它确实含有相当数量的胆固醇 ， 当人体同样需要一定数量的“好”胆固醇 ， 来维持血管壁的健康 。
如果体内胆固醇过少 ， 肝脏将会大量制造内源胆固醇 ， 反而不利健康 。
而蛋黄中 ， 除了胆固醇更含有丰富的卵磷脂 ， 可以调节和控制血胆固醇 ， 实际上能降低体内不良胆固醇 。
5提神醒脑 ， 增强记忆
鸡蛋中含有一种核心营养素：胆碱 ， 能够促进大脑发展和运行 。
胆碱进入血液后可以合成神经递质的主要物质乙酰胆碱 ， 提高脑功能 ， 增强记忆保持能力、回想能力和头脑警觉度 。最后这项 ， 对于早上开车上班族非常有用 。
6保护视力
保护视力 ， 预防近视 ， 不只有眼保健操 ， 还有鸡蛋 。蛋中的两种抗氧化剂——叶黄素和玉米黄质 ， 都有助于预防双眼受紫外线辐射损害 ， 特别适合常年面对电脑、手机屏幕的白领 。
它们也能预防因为年纪老化而导致的白内障 ， 帮助老年人看得更清 。
7经济便宜
【早餐吃什么可以减重减脂？】虽然物价飞涨 ， 但鸡蛋依然是价格较为低廉的选择 。与其他高蛋白质食物 ， 譬如肉类等相比 ， 鸡蛋便宜得多 。

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