买回来的大闸蟹一次吃不完 ， 很多家庭都会选择将大闸蟹一把蒸熟了 ， 然后放冰箱保存食用 ， 这样的做法是正确的吗？大闸蟹煮熟了能放多久呢？
大闸蟹煮熟了能放多久
大闸蟹最好是现做现吃 ， 如果实在食用不完 ， 煮熟的大闸蟹保存良好能放1、2天左右 。
大闸蟹富含蛋白质 ， 但是蛋白质容易被细菌滋生 ， 蛋白质分解生成尸胺和组胺 ， 食用对人体不利 ， 因此不能久放 ， 最好当天吃完 ， 存放1、2天左右就不要再保存了 。
大闸蟹煮熟了要怎么保存
【大闸蟹煮熟了能放多久 大闸蟹煮熟了要怎么保存】1.天气温度很低的时候 ， 大闸蟹没吃完 ， 下一顿再吃的话 ， 可以放在阴凉通风的地方 ， 保存6个小时左右是可以的 。
2.今天都吃不完的大闸蟹可以晾凉沥干之后用保鲜膜包裹好 ， 放在冷藏室中 ， 第二天吃完 。
3.若大闸蟹量较大的话 ， 用保鲜膜将大闸蟹多包裹几层 ， 以免水分损失过多 ， 然后直接放入冰箱冷冻室 ， 可以存放两天左右 。
买多了的大闸蟹可以怎么保存
买多了的大闸蟹如果两天食用不完 ， 不要将大闸蟹都蒸熟 ， 可以将大闸蟹放入冰箱冷藏 ， 上面盖一层湿毛巾 ， 保持湿度就好 。
因为冷藏室的温度约为4摄氏度 ， 而大闸蟹在温度低于5摄氏度的时候会进入冬眠的状态 ， 既保持活性又不会变瘦 。
大闸蟹煮熟了保存时间太长会怎么样
滋生细菌
大闸蟹的生长环境决定大闸蟹的体内含有大量的细菌 ， 有些高耐热的细菌不能完全被杀死 ， 因此 ， 在煮熟之后会大量滋生细菌 ， 导致大闸蟹变质 。
产生尸胺、组胺
大闸蟹中的大量蛋白质被细菌分解、代谢之后会生成尸胺和组胺两种有毒有害物质 ， 食用对身体不利 。
吃了保存时间太长的大闸蟹会怎么样
没什么事
有些人群因为体质较好 ， 或者耐受性较高 ， 或者大闸蟹保存情况很好等原因 ， 食用过保存时间超过2天的大闸蟹并没有什么特殊的反应 ， 没有什么事 。
拉肚子
有些肠胃不适很好的人群 ， 食用保存时间时间较长的大闸蟹就会出现腹泻的情况 ， 因为大闸蟹中大量细菌滋生 ， 食用之后影响肠道功能 ， 出现腹泻等情况 。
中毒
保存时间较长的大闸蟹中若已经出现了尸胺和组胺等物质 ， 就会出现食物中毒的情况 ， 出现荨麻疹、呕吐、腹泻、哮喘、头痛、呼吸困难等中毒症状 。
吃了保存时间太长的大闸蟹要怎么办
立即停止使用
吃了之后发现大闸蟹保存时间过长 ， 需要立即停止使用 ， 以免出现身体不适的情况 。
喝温盐水
若食用过大闸蟹之后只是出现了一些轻微的腹泻症状 ， 说明问题不是很严重 ， 将食用的大闸蟹完全排除就好了 ， 可以和一些温盐水防止出现水分损失过多的情况 。在饮食清淡一些就好 。
及时就医
若出现了上述食物中毒的情况 ， 需要及时其医院就医 ， 以免延误病情 ， 听从医嘱食用药物 ， 早日康复 。

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