维生素家族群体太多成员了 ， B族最多 ， 有B1 ， B2 ， B6 ， B12 ， 烟酸 ， 泛酸 ， 叶酸 ， 胆碱 ， 生物素 。还有维生素A ， 维生素C ， 维生素E ， 维生素D ， 维生素k 。维生素就是维持生命的元素 ， 所以人类包括动物都是不能缺乏维生素的 。这么多维生素各有其功用 ， 缺乏什么维生素就有相应的表现 。比如缺乏维生素C ， 可引起出牙血 ， 免疫力低下 ， 造血能力低下性贫血 ， 骨质疏松 ， 皮肤粗糙等 。
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补充维生素不宜单独补充一种 ， 应多种维生素配合使用 。现代人很难从食物中吸取充足的维生素 ， 因为现在大部分食物都是加工过度 ， 或烹饪过度 ， 大部分维生素都遭到破坏 ， 或流失 。比如大米 ， 如果吃糙米可以吸收到大量的B族维生素 。但现代人都是吃白米 ， 什么维生素也没有了 。很多人想不明白 ， 为什么现代人这么多三高？就是因为精米白面吃得太多 ， 而代谢这些糖（淀粉会转化成葡萄糖）的B族维生素缺乏有很大关系 。
【日常缺乏维生素吃什么补？有什么快捷有效的方法吗？】
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要想快速补充维生素 ， 只能吃浓缩维生素补充剂 ， 如21种维生素片 ， 金施尔康片 ， 或维生素西药片 。除了维生素A和D容易中毒外 ， 其余维生素是比较安全的 。如果用维生素A源来补充维生素A也很安全 。维生素A源就是可以转化维生素A的食物色素 ， 如叶黄素 ， 番茄红素 ， 胡萝卜素等 。
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食物中维生素比较丰富的有水果 ， 坚果 ， 肉类 ， 菇类 ， 糙米 ， 豆类 ， 蔬菜等 ， 每天应坚持吃多种多样的食物可以补充一定量的维生素 。
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