简单窍门教你做出家常红烧黄鱼 _经验常识

【简单窍门教你做出家常红烧黄鱼】

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家常红烧黄鱼的简单窍门
黄鱼是一种肉质鲜美的海鱼，营养丰富，口感鲜美。而红烧黄鱼是一道家常菜，做法简单，口感极佳。下面，我将为大家分享一下家常红烧黄鱼的简单窍门。
材料准备
黄鱼一条，姜、葱、蒜、辣椒、料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水、色拉油适量。
步骤一：清洗黄鱼
将黄鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，然后在鱼身两侧各切三到四个口，以便入味。
步骤二：调制红烧汁
将姜、葱、蒜、辣椒切末，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水，调制成红烧汁。
步骤三：煎黄鱼
将黄鱼两面均匀地撒上盐，然后在平底锅中倒入适量的色拉油，烧热后，将黄鱼放入锅中，煎至两面金黄。
步骤四：烧红烧汁
将调制好的红烧汁倒入锅中，烧开后，将煎好的黄鱼放入锅中，再加入适量的清水，烧开后，调小火，煮约20分钟。
步骤五：出锅
将煮好的红烧黄鱼盛出，撒上葱花，即可食用。
小结
家常红烧黄鱼的做法虽然简单，但是有一些窍门需要掌握。首先，黄鱼要洗净，去鳞、去鳃、去内脏，并在鱼身两侧各切三到四个口，以便入味。其次，煎黄鱼时要用适量的色拉油，煎至两面金黄。最后，烧红烧汁时，要注意火候，烧开后调小火，煮约20分钟，让黄鱼入味。
家常红烧黄鱼是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望大家能够掌握这道菜的做法，尝试在家中做一做，让家人们品尝到美味的红烧黄鱼。

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