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兰州大肉臊子是甘肃省兰州市的传统特色小吃，以其鲜美可口、香气四溢而闻名于世 。如果你也想在家里享受这道美食，那么就跟着本文的步骤一起来制作吧！
材料准备
1.猪后腿肉500克
2.面粉500克
3.醋适量
4.姜适量
5.葱适量
6.盐适量
7.花椒适量
8.八角适量
9.料酒适量
10.香油适量
11.辣椒粉适量
步骤一：准备肉馅
将猪后腿肉剁成肉末，加入适量的盐、料酒、姜末、葱末、花椒粉、八角粉，拌匀后放入冰箱冷藏1小时 。
步骤二：制作面皮
将面粉加入适量的水，揉成面团，分成小块搓成细条，切成小段 。
步骤三：制作肉臊子
将肉馅放入碗中，加入适量的香油和辣椒粉，搅拌均匀 。
将一小块面皮擀成薄片，放入一勺肉馅，包成半月形，用手捏紧口子 。
步骤四：煮肉臊子
将肉臊子放入锅中，加入足够的水，放入适量的盐、姜片、葱段、料酒和醋，大火煮沸后转小火煮20分钟 。
步骤五：装盘
将煮好的肉臊子捞出，放入碗中，倒入适量的汤汁，撒上葱花和辣椒粉即可 。
小结
【兰州大肉臊子的最佳做法，让你在家也能吃到正宗美味！】通过以上步骤，我们就可以在家制作出口感鲜美、香气扑鼻的兰州大肉臊子了 。如果你想要更加地符合口味，可以根据自己的喜好调整配料的用量 。不管是做法还是口感，都是最正宗的，让你在家也能吃到正宗美味！

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