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炖羊排的做法 最正宗的做法

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炖羊排是一道非常传统的美食，它既有浓郁的羊肉香味，又有柔软的口感，深受广大羊肉爱好者的喜爱 。但是，要想做出一道最正宗的炖羊排，却并不是一件容易的事情 。下面我们就来揭秘一下最正宗的炖羊排做法，让你轻松做出美味佳肴 。
材料准备

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1. 羊排：1kg
2. 姜：50g
3. 蒜：50g
4. 香叶：2片
5. 八角：3个
6. 花椒：适量
7. 料酒：适量
8. 生抽：适量
9. 老抽：适量
10. 盐：适量
11. 糖：适量
12. 清水：适量
步骤详解

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1. 羊排处理：将羊排洗净，去除表面的杂质，切成小块备用 。
2. 姜蒜处理：将姜和蒜切成末备用 。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜蒜末，煸炒出香味 。
4. 放入羊排：将羊排放入锅中，翻炒均匀 。
5. 加入料酒：加入适量的料酒，翻炒均匀 。
6. 加入清水：加入适量的清水，使羊排完全浸没在水中 。
7. 加入调料：加入适量的生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角、花椒等调料，翻炒均匀 。
【最正宗的炖羊排做法，让你轻松做出美味佳肴！】8. 炖煮羊排：将锅盖盖上，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到羊排变得柔软，汤汁浓稠 。
9. 出锅装盘：将炖好的羊排装盘，撒上葱花即可 。
小贴士

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1. 羊排选用新鲜的羊肉，肉质鲜嫩，口感更佳 。
2. 炖煮羊排时，火候要适中，不要过早开锅，也不要过度煮烂 。
3. 调料的使用要适量，不要过多，以保证羊排的原味和口感 。
结尾

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以上就是最正宗的炖羊排做法，只要按照以上步骤进行操作，就能轻松做出美味佳肴 。希望大家能够尝试一下，品尝到浓郁的羊肉香味，享受美食的乐趣 。

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