咸鸡蛋是生活中最为常见的腌制品 ， 很多人都喜欢吃 ， 也都会做 ， 很多人一做就是很多 ， 多到一次性吃不完 ， 咸鸡蛋发霉了还能吃吗？
咸鸡蛋发霉了还能吃吗
咸鸡蛋发霉了就不建议再次食用了 。
发霉的鸡蛋已经腐败变质了 ， 其中含有大量的霉菌繁殖 ， 食用后可能会导致肠道菌落紊乱 ， 造成腹泻等不适症状 ， 而且 ， 其中最要紧的是黄曲霉素 ， 黄曲霉素具有致癌性 ， 对身体的伤害很大 。
咸鸡蛋臭了还能吃吗
臭了的咸鸡蛋最好不要食用 ， 咸鸡蛋中的氨含量丰富 ， 除此之外 ， 臭了的咸鸡蛋中可能会存在很多致癌物 ， 食用后对身体的伤害很大 ， 建议不要再吃了 。
自制咸鸡蛋的保质期有多久
泡制得当 ， 密封处理好的自制咸鸡蛋最少可以保存一年左右 ， 自制咸鸡蛋最初使用酒精擦洗就是为了给鸡蛋消毒 ， 延长咸鸡蛋的保质期限 ， 从而防止发霉 。
小贴士
【咸鸡蛋发霉了还能吃吗 咸鸡蛋臭了还能吃吗】不管是什么食物 ， 都不建议存放太久 ， 放得太久会生成对身体有害的物质 ， 购买蔬菜时 ， 买当餐的量即可 ， 自制咸鸡蛋做十几个 ， 够吃的量就可以了 ， 做得太多反而吃不完 。

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