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材料准备：

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• 莲藕
• 红椒
• 青椒
• 葱姜蒜
• 香醋
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 料酒
• 花生油

步骤：

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1. 将莲藕去皮洗净 ， 切成薄片 ， 放入开水中焯水 ， 捞出沥干水分 ， 备用 。
2. 将红椒、青椒洗净 ， 去籽 ， 切成细丝 ， 备用 。
3. 将葱姜蒜切成末 ， 备用 。
4. 将香醋、盐、糖、鸡精、料酒混合在一起 ， 调成调料汁 ， 备用 。
5. 热锅凉油 ， 将葱姜蒜爆香 ， 加入调料汁 ， 煮沸后关火 ， 放凉 。
6. 将焯水后的莲藕片、红椒丝、青椒丝放入大碗中 ， 倒入凉好的调料汁 ， 拌匀 ， 放入冰箱冷藏2小时以上 。
7. 取出凉拌藕片 ， 撒上花生碎即可食用 。

小贴士：【直言式标题如何制作脆甜爽口的凉拌藕片】

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• 焯水时不要过久 ， 避免莲藕变软 。
• 调料汁中的比例可以根据个人口味调整 。
• 冷藏时间越长 ， 口感越好 。
• 花生碎可以提前炒好备用 ， 增加口感 。

结尾：

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凉拌藕片是一道清凉爽口的夏日美食 ， 做法简单 ， 口味独特 ， 深受广大食客的喜爱 。只要按照以上步骤操作 ， 就能轻松制作出脆甜爽口的凉拌藕片 。赶快动手试一试吧！

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