二米饭什么意思？二米饭是什么意思？ _经验常识

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二米饭是东北一种用大米蒸出来的饭，二米饭是当地所吃大米的精米，也叫二米面，二米粥。一口好锅就是三碗米饭。“二”字是个大动作，这个大动作可以指的就是吃到第二碗米饭了。另外一种情况是指“三斗米酒，两碗面” 。意思就是如果一个人平时不能经常做饭那可就要吃上一口“二米饭”啦！
1、东北二米饭的由来
我国北方的主食大米多为大米，特别是东北地区种植水稻面积较大，因此也就有了一句老话“饭要二”，意思是米饭要二次煮沸，才能更好地保留营养物质，保证人们身体健康。东北大米种植历史悠久，栽培技术很成熟，在古代有“北国春城”之称。大米是农业生产的基础和粮食的主要来源。如今每年东北地区都有大量出产并食用大米，其品种繁多，风味各异，其中以北方以优质品种的大米产量最高。东北人对米饭的喜爱是无人能及的。虽然东北人不会做米饭，但是东北人对于吃米饭还是非常讲究的——米饭都是有讲究的：白米饭必须现碾现吃，而红米饭需要现蒸现拌！在东北有句俗语“三斗米酒，两碗面”！
2、为什么说它吃起来更有味道呢？
【二米饭什么意思？二米饭是什么意思？】在东北的二米饭还有个说法：“喝的不是粥，而是稀饭” 。东北人做早饭喜欢吃稀饭，是用大米做成的，一般都是粗粮做成的，但是由于我们东北人一般都是用大米做成的稀饭，所以我们就习惯于把大米煮成稀粥来喝。如果说稀饭是白饭的话，那米饭会比较粘一些，在二米饭里面这种情况会得到改善，所以二米饭会比白米饭吃起来更有味道。虽然说东北人喜欢把稀饭加水煮沸以后做成稀饭来喝，但是这样子做出来的饭反而会比稀饭更有味道。当然除了米饭之外还有米饭馒头之类的一类比较有特色的米饭。但是二米饭一般也不会出现什么米汤之类比较难消化一类问题发生了。
3、二米饭在日常生活中的用处：
主食的吃法多种多样，蒸馒头、蒸米饭、大米粥……都能作为主食食用，在日常生活中有很多人喜欢吃。不过也有人会说：“只吃三碗米饭的也就算了，还加点蔬菜，更能满足人体营养需求。”其实我们不难发现“二米饭”在我们日常生活中用来煮粥、拌菜、蒸锅、蒸馒头都很不错。下面分享一道二米饭的营养食谱：二米饭，也称“大米粥”，指的是将大米煮熟后再加入冷水浸泡一会而成的粥。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙等营养成分，其性质较为温和易消化。吃过二米饭的人，如果在吃其他食物之前先喝两碗稀饭的话，对人体不仅不会有太大影响，而且还能避免吃大量精细食物而导致胃肠负担过重的现象。

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