广东的“早茶”是喝茶吗?( 二 )


广东茶文化,其产生与发展由特定的地理气候条件所决定,同时也是广东经济与文化发展所使然 。渴,需要喝水,这是人的本能,但人们对喝水的要求却随社会的发展而提高,由生存的需要,到追求舒适和享乐,人们也就从喝生水,到喝白开水,再到喝茶,广东的茶文化的产生同其他地区的茶文化一样有着相同的原因 。然而,由于广东的东南沿海一带商业活动的频繁,茶文化显得更加发达而富于特色,明清以后尤其如此 。广州人的“饮早茶’与潮州人的“功夫茶”,便是广东社会文化生活中重要的文化现象 。


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