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【如何让鸭子变得美味可口？】如何让鸭子变得美味可口？
鸭子是人们餐桌上的一道美味佳肴，但是如何让鸭子变得美味可口却是一门学问 。在这篇文章中，我将会告诉你如何制作一道美味可口的鸭子 。
1. 选购鸭子
首先，我们需要选购一只新鲜的鸭子 。在选购鸭子时，我们需要注意以下几点：
– 鸭子的皮应该是光滑的，没有任何划痕或者伤口 。
– 鸭子的肉应该是鲜红色的，没有任何异味 。
– 鸭子的体型要适中，不要太大或者太小 。
2. 准备材料
接下来，我们需要准备一些材料，包括：
– 姜片
– 大葱
– 料酒
– 盐
– 糖
– 酱油
– 色拉油
3. 制作鸭子
下面，我们开始制作鸭子：
步骤一：清洗鸭子
将鸭子放入清水中，用手揉搓几分钟，让鸭子的毛和脏物都被清洗干净 。
步骤二：切割鸭子
将鸭子的脖子、翅膀和脚都切掉，然后将鸭子的肚子打开，取出内脏和肠子 。
步骤三：焯水
将鸭子放入锅中，加入姜片、大葱和料酒，加足够的水，煮沸后焯水5分钟，让鸭子的血水和脏物都被清洗干净 。
步骤四：腌制
将焯水后的鸭子捞出，用纸巾擦干，然后在鸭子的身体内和外面都均匀地涂上盐和糖，放入冰箱腌制2-3小时 。
步骤五：烤制
将腌制好的鸭子取出，用清水将盐和糖洗掉，然后在鸭子的身体内填充姜片和大葱，用牙签将鸭腿和鸭翅固定住，将鸭子放入烤箱中，以200度的温度烤制1个小时 。
步骤六：调味
将烤好的鸭子取出，用刀将鸭子切成薄片，然后在鸭子的皮上刷上一层酱油和色拉油的混合物，再放回烤箱中烤制10分钟，让鸭子的皮变得金黄酥脆 。
4. 总结
如何让鸭子变得美味可口？选购新鲜的鸭子，准备好必要的材料，按照以上步骤制作，即可制作出一道美味可口的鸭子 。希望这篇文章能够对你有所帮助，祝你制作成功！

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