文章插图
准备材料首先，我们需要准备好以下材料：

• 500克排骨
• 1个姜片
• 2个葱段
• 适量的盐
• 适量的料酒
• 适量的生抽
• 适量的老抽
• 适量的糖
• 适量的水
• 适量的油

烹饪步骤接下来，让我们来看看如何制作口感鲜嫩、味道浓郁的酱煮排骨 。
步骤一：清洗排骨
将排骨洗净，用厨房纸巾擦干水份，备用 。
步骤二：焯水
将排骨放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、盐和料酒，煮开后转小火焯水5分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用 。
步骤三：炒制调料
将锅中剩余的油烧热，放入葱姜炒香，加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀 。
步骤四：放入排骨
将焯水过的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨充分裹上调料 。
步骤五：煮制
加入适量的水，将火调小，盖上锅盖，煮制15分钟左右，直到排骨熟透、酱汁浓稠 。
注意事项1. 焯水时要注意控制时间，不要煮过头，否则会影响口感 。
2. 炒制调料时要翻炒均匀，避免糊锅 。
3. 煮制时火要调小，不要让酱汁糊锅或者排骨煮烂 。
总结【如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的酱煮排骨？】酱煮排骨是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁 。制作时需要掌握好焯水、炒制调料和煮制的技巧，才能做出口感好、味道浓郁的酱煮排骨 。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣 。

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