【蟹黄是公蟹还是母蟹 蟹黄是螃蟹的什么东西】蟹黄是螃蟹体内的一种及其美味的物质 ， 十分好吃 ， 不仅滋味浓厚 ， 还很营养 ， 那么蟹黄是公蟹还是母蟹呢？
蟹黄是公蟹还是母蟹
蟹黄是存在于母蟹体内的 。
很多人说蟹黄是螃蟹的卵 ， 其实并不正确 。蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺 ， 消化腺包括：肝脏、脾脏、胰腺等 ， 还含有一些组织液的成分 ， 里面含有未排出的卵细胞 ， 但是并不完全是卵细胞 。
吃蟹黄有什么好处
增强抵抗力
蟹黄中含有丰富的蛋白质和矿物质 ， 食用可以补充蛋白质 ， 增强体液免疫 ， 有增强抵机体抗力的作用 。
滋阴
大闸蟹的蟹黄性寒 ， 中医理论中表示 ， 食用寒性的食物 ， 具有滋阴的作用 ， 因此吃蟹黄可以滋阴 ， 很适合阴虚阳盛的人食用 。
清热解毒
寒性的食物一般都具有清凉泻火、凉血解毒的作用 ， 并且蟹黄中大量的胶原蛋白可以促进身体有毒有害物质的排出 ， 因此具有清热解毒的作用 。
公蟹体内的蟹膏是什么东西
公蟹体内的蟹膏主要是性腺和副性腺 ， 有时还有一些蓄积的脂肪 ， 公蟹未蒸熟时体内的蟹膏是青白色半透明凝固状的液体 ， 蒸熟之后是半透明的粘腻胶状 。还含有一些黄色的消化腺等成分 ， 如肝脏、胰腺、脾脏等 ， 因此看起来有一些黄色 ， 但并不是蟹黄 。
吃蟹膏有什么好处
蟹膏是公蟹的性腺和一些脂肪 ， 其中含有的丰富的雄性激素和胆固醇 ， 因此食用具有壮阳补肾的作用 ， 适合肾虚、阳虚的人群食用 。

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