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【猪大排片的做法大全】猪大排片的做法大全
猪大排片是一道家常菜，因为其肉质鲜嫩，口感极佳，深受广大食客的喜爱 。猪大排片的做法也非常简单，只要掌握了一定的技巧，就能轻松做出美味的猪大排片 。下面就为大家介绍猪大排片的做法大全 。
一、清洗猪大排片
首先，我们需要将猪大排片洗干净 。在清洗猪大排片时，我们需要注意以下几点：
1. 将猪大排片放入清水中浸泡30分钟，让血水流出 。
2. 用清水冲洗猪大排片，去除表面的污物和杂质 。
3. 用厨房纸将猪大排片表面擦干 。
二、腌制猪大排片
接下来，我们需要将猪大排片进行腌制 。腌制猪大排片的目的是为了让其更加入味 。腌制的时间一般为2-3小时 。
1. 将猪大排片放入一个大碗中 。
2. 加入适量的盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀 。
3. 将腌制好的猪大排片放入冰箱中，腌制2-3小时 。
三、煮猪大排片
接下来，我们需要将腌制好的猪大排片进行煮熟 。煮猪大排片的时间一般为30分钟 。
1. 将猪大排片放入锅中，加入适量的水 。
2. 加入适量的盐、料酒、葱、姜、蒜等调料，搅拌均匀 。
3. 开火煮沸后，转小火煮30分钟 。
四、炸猪大排片
煮好的猪大排片需要进行炸制 。炸猪大排片的目的是为了让其更加酥脆 。
1. 将煮好的猪大排片捞出，放在厨房纸上吸干水分 。
2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的淀粉、面粉，搅拌均匀 。
3. 将炸锅加热，放入适量的油 。
4. 将猪大排片放入碗中，裹上面糊 。
5. 将裹好面糊的猪大排片放入炸锅中，炸至金黄色 。
五、烤猪大排片
最后，我们需要将炸好的猪大排片进行烤制 。烤猪大排片的目的是为了让其更加香脆 。
1. 将炸好的猪大排片放在烤盘上 。
2. 在猪大排片上刷上一层蜂蜜，撒上适量的白芝麻 。
3. 将烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱中，烤10分钟 。
4. 烤好的猪大排片取出，切成小块即可 。
结尾
以上就是猪大排片的做法大全 。猪大排片的做法虽然简单，但是需要注意的细节很多 。只有掌握了正确的做法，才能做出美味的猪大排片 。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味佳肴 。

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