三文鱼是海鲜的一种 ， 营养又丰富 ， 因此很多人会吃一些三文鱼 ， 但是鱼腥类的食物很腥吗 ， 想知道三文鱼是发物吗？三文鱼是什么鱼呢？
三文鱼是发物吗
三文鱼是发物的一种 。
鱼腥类的食物通常都有引起旧病复发 ， 或者过敏性疾病复发的情况 ， 因此三文鱼还是属于发物的 ， 但是并不是所有的三文鱼都有很强的发病作用 。
为什么说三文鱼是发物
三文鱼中的蛋白质寒凉很高 ， 还含有大量的组氨酸 ， 保存不当被细菌分解之后会产生大量的组胺 ， 会改变肠道壁的通透性 ， 导致出现免疫紊乱 ， 进而诱发过敏性疾病 ， 因此三文鱼是一种发物 。
那种三文鱼发的作用更强
长时间售卖或者保存不当的三文鱼发的作用更强 ， 三文鱼一般是冷冻保存的 ， 但是售卖的时候会放在冰块上售卖 ， 若是长时间没有更换冰块 ， 冰块融化之后三文鱼会大量滋生细菌 ， 产生组胺等不好的成分 。
三文鱼可以冷冻吗
【三文鱼是发物吗 三文鱼可以冷冻吗】三文鱼是可以冷冻的 。
如果三文鱼的保存和运输都是通过低温冷冻和冷链运输的话 ， 不容易被细菌感染 ， 会减少三文鱼中组胺的含量 ， 因此三文鱼是可以冷冻的 ， 冷冻保存才可以保证三文鱼的品质 。
小贴士
市面上的三文鱼多种多样 ， 不能确定是否都是保存得当的 ， 因此要选择有品质保障的超市或者是商家购买 ， 并且自身有过过敏疾病史的话 ， 要注意食用三文鱼的量 ， 一旦出现不适立即去看医生 。

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