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红烧螃蟹的做法整个过程视频
红烧螃蟹是一道非常经典的家常菜，尤其是在江南一带，更是备受喜爱 。今天 ， 我们就来看一下如何制作一道美味的红烧螃蟹 。下面是全程教学视频，让我们一起来看看吧！
材料准备

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首先，我们需要准备以下材料：
1. 螃蟹：2-3只
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 冰糖：适量
8. 盐：适量
9. 水淀粉：适量
10. 油：适量
步骤一：准备螃蟹

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首先，我们需要将螃蟹洗净，去除腮和腹部的杂质 。然后，将螃蟹用刀背敲打几下，这样可以让螃蟹更容易入味 。最后，将螃蟹放入开水中焯烫一下 ， 这样可以去除螃蟹表面的细毛 。焯烫后，将螃蟹捞出备用 。
步骤二：炒香姜葱

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接下来，我们需要将姜和葱切成末 。然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜和葱末，炒香 。这样可以让红烧螃蟹更加香味十足 。
步骤三：炒螃蟹

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将焯烫好的螃蟹放入锅中，翻炒均匀 。然后，加入适量的料酒，炒匀后加入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀 。
步骤四：加入调料

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将炒好的螃蟹倒入碗中，备用 。然后 ， 在锅中加入适量的水，加入适量的冰糖和盐 ， 煮开后加入之前炒好的螃蟹，继续煮 。这样可以让螃蟹更加入味 。
步骤五：勾芡

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当汤汁变浓稠时，加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀 。最后，将红烧螃蟹装盘即可 。
结尾

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【看视频学做红烧螃蟹，全程教学，轻松上手！】以上就是红烧螃蟹的做法整个过程视频 。只要按照上述步骤操作，就可以制作出一道美味的红烧螃蟹 。希望大家喜欢！

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