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家常鸡是一道非常受欢迎的家庭菜品，它既美味又营养，而且做法简单 ， 不需要太多的调料 。下面就为大家揭秘最正宗的家常鸡做法 ， 让大家轻松掌握！
材料准备：
1. 鸡肉：500克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 姜：适量
5. 蒜：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 生抽：适量
10. 老抽：适量
11. 白糖：适量
12. 鸡蛋：1个
【最正宗的家常鸡做法，让你轻松掌握！】13. 淀粉：适量
步骤一：鸡肉处理
1. 鸡肉洗净，切成块状 。
2. 加入盐、料酒、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟 。
步骤二：配菜处理
1. 青椒、红椒洗净，切成小块 。
2. 姜、蒜切成末 。
步骤三：炒制家常鸡
1. 锅中倒入适量的油 ， 烧热后加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色 。
2. 加入姜、蒜末，翻炒出香味 。
3. 加入青椒、红椒，翻炒均匀 。
4. 加入盐、鸡精、白糖 ， 翻炒均匀 。
5. 加入适量的水，煮开后小火煮10分钟 。
6. 最后加入少许的生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅 。
小结：
家常鸡是一道非常简单的菜品，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的鸡肉 。在炒制过程中，要注意火候的掌握 ， 不要炒过头，否则会影响口感 。同时，也可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让家常鸡更加符合自己的口味 。最后 ， 希望大家都能够掌握最正宗的家常鸡做法，做出美味可口的家常鸡 。

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