3.另起一个锅,可以同时烧水,下入适量挂面,煮熟 。将煮熟的挂面捞入旁边炒好的西红柿鸡蛋锅里,开大火均匀翻炒,加入少量醋 。出锅!香喷喷 。
【五谷杂粮粥】

文章插图
用料: 薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子、大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片、紫薯、山药、即食燕麦片;
注意:材料1(薏米,荞麦米,红稻米,燕麦米,大黄米,黑米,黑糯米,糙米,红豆,黑豆,莲子)都是较难煮的,所以要先下锅,材料2、3(大红枣,葡萄干,枸杞子,核桃仁,燕麦片)容易熟,要后下锅,材料4燕麦片是备选材料,根据情况添加。
2、这些材料中,黑糯米、大黄米是增加黏性的,还可以加入白糯米 。最后加入的燕麦片也可以大大增加粥的黏性和浓稠度。
3、薯类还可以选择红薯、芋头,也可加入栗子、南瓜等其他材料 。
做法:
1.将材料1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯,不用浸泡,洗净后就放入砂锅中,加入8-10倍的水后,盖好砂锅盖子,开火煮,煮至锅中水开后(根据材料量、水量时间不等,一般不超过10分钟),关火,不要开盖,焖1个小时;
2.焖煮材料1的时候,将紫薯、山药去皮切成块,红枣冼净去核切块,核桃仁掰成小块,花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用;焖一个小时后,打开锅盖,米豆均已软,莲子也快熟了;
3.将处理好的材料2、3倒入锅中,略搅匀,盖上盖子,再次开火煮,煮至锅中水开即关火(第二煮需要的时间很短,3、4分钟即可开锅),不要开盖,再焖1个小时;
4.第二次焖够1小时后,所有材料已经彻底熟透,粥便煮好了 。这时打开锅盖,看一下粥的情况,如果浓稠度正合适则可以直接食用了 。如果觉得水有些多,可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度;
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