早餐是一日中最重要的一餐 。身体在经过睡眠的休息后，已做好充分准备迎接一天的工作、学习，这时需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗 。

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不吃早餐对大脑的危害：虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克 。
青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高 。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育 。
不吃早餐对消化系统的危害：正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道 。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层 。
长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病 。
推荐几种好吃又健康的早餐给大家，一定要收藏好！
【早餐吃什么才建康，早餐不吃又会怎么样？】【番茄虾仁炒饭】


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用料： 虾、西红柿、米饭、小番茄、葱、香菜、鸡蛋、番茄酱、盐、油、味精；
做法
1.锅中油热后，鸡蛋打散炒熟；
2.盛出鸡蛋，锅内留油放入米饭加盐翻炒，再加入鸡蛋炒均匀盛出备用；
3.锅内放少量油，加葱花炒出香味，放入切块的西红柿、小番茄炒出颜色；
4.加入虾仁（鲜虾去头、壳），少量番茄酱、盐一起炒至虾仁上色后，加味精出锅；
5.炒好的米饭放入碗中倒扣在盘中，浇入番茄虾仁即可；
【骨汤烂面条】


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用料： 面条 一小把、香菇 一个、青菜 3根、骨汤 一小瓶；
做法
1.面条掰成小段；青菜洗净切碎；香菇洗净切小丁；
2.将骨汤倒入小锅中，加入少许水煮开；
3.加入掰成小段的面条和香菇丁煮至软；
4.最后加入青菜碎；加入少许蚝油调味即可；
【披萨蛋饼】


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用料： 鸡蛋 2个、培根 一片、洋葱 1/4个、青椒 1/2小个、红椒 1/2小个、早餐奶酪 一片、面粉 少许、香葱 一颗；
做法
1.一切准备就绪 。奶酪、培根、洋葱、青红椒分别切成细丝，香葱切段；
2.鸡蛋磕入碗中，加入几粒盐，搅拌均匀；加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊；
3.不粘锅刷一层薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底 。大概40秒以后，把火关掉，在蛋糊面上轻轻铺上培根丝；
4.接着铺上青红椒丝、洋葱丝；最后铺上切好的奶酪丝；
5.盖上盖子，继续开起小火，闷2—3分钟左右；
6.打开锅盖，奶酪条融化，轻轻晃动锅，饼会自己脱离锅身即可；
【西红柿鸡蛋炒面】


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用料： 鸡蛋 2只、西红柿 2个、葱蒜 适量、挂面 适量、油，盐，鸡精，醋，辣椒面 适量；
做法
1.首先切好葱蒜末，切好西红柿，备用 。将鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀后，热锅冷油将鸡蛋炒熟，用铲子分成小块备用 。
2.热锅冷油，放入辣椒面，葱蒜，接着放入西红柿，少加一点儿水翻炒 。加入盐 。等西红柿炒成差不多糊状后，加入炒好的鸡蛋，加入鸡精，放一旁备用 。

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