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随着生活条件的不断提高 ， 现在大家都很重视健康 ， 也学会了很多养生的烹饪方法 ， 无论炖肉、煲汤、煮粥、做面、炒菜等 ， 都乐意加一点具有营养价值、适合自己体质的中药材 ， 比如我们这边粥铺的养生粥里面就有益肺健脾的百合、桂圆、大枣等等 ， 面馆的滋补烩面里面就有补益气血、活血的当归、党参等等 ， 深受广大消费者青睐 。
那么人参、生地炖瘦肉有什么功效呢？下面咱们一一解说 。
人参属补气药范畴 ， 其药性甘、微苦 ， 微温 。归肺、脾、心经 。具有大补元气 ， 补脾益肺 ， 生津固脱 ， 安神益智的功效 。
1、元气欲脱证
人参大补元气、复脉固脱 ， 中医临床多用于危、急证候 。
2、肺脾心肾气虚证
3、热病气虚津伤口渴及消渴证
人参甘美性微温 ， 
生津止渴补元神 ， 
补脾肺心通血脉 ， 
益肾增智能安魂 。
注意：根据中药十八反 ， 人参不能和黎芦同用 。
生地黄属清热凉血药 ， 药性甘、苦 ， 寒 。归心、肝、肾经 。具有清热凉血 ， 养阴生津的功效 。
1、热入营血 ， 舌绛烦渴 ， 斑疹吐衄
2、阴虚内热 ， 骨蒸劳热
3、津伤口渴 ， 内热消渴 ， 肠燥便秘
生地甘苦有微寒 ， 
能消温热治渴烦 ， 
骨蒸劳热阴虚证 ， 
养阴凉血止血然 。
注意：脾虚湿滞 ， 腹满便溏者不宜使用 。
当然 ， 任何药物的应用 ， 都要在医生辨证指导下合理选用 。
好了 ， 以上就是我对您问题的回答 ， 希望对您有所帮助 ， 有什么疑问可以留言 ， 或者关注@Forest医生祥子 ， 我会在空闲时间一一回复的 。谢谢！
人参、生地炖瘦肉汤有大补元气 ， 固脱生津 ， 润肠通便的作用 。适应气阴两虚体质的人群服食 。
人参 。
性味：甘、微苦、微温 。
归经：心、肺、脾、肾 。
主要功效：大补元气固脱 ， 生津 ， 安神 。主治气虚欲脱 ， 劳伤虚损 ， 疲倦 ， 纳呆 ， 呕吐 ， 大便滑泄 ， 气短 ， 自汗 ， 久咳虚喘 ， 消渴 ， 失眠 ， 惊悸 ， 健忘 ， 阳痿 ， 尿频 ， 崩漏等一切气虚津伤之证 。
生地黄 。
性味：甘、苦、寒 。
归经：心、肝、肾 。
主要功效：清心肝血分 ， 清热凉血 。主治清营血热而治入营及血热出血等证 ， 观养阴生津润燥 ， 治热病口渴 ， 消渴及肠燥便秘等症 。
猪肉 。
性味：甘、咸、微寒 。
归经：脾、胃、肾 。
主要功效：补虚、滋阴、润燥 。主治体虚赢瘦 ， 热病伤津 ， 燥咳 ， 消渴 ， 便秘 。
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