紫苏泡姜的正确做法是什么？ _经验常识

您好，很高兴能回答您的问题。
紫苏泡姜的正确方法如下：
用料：
嫩姜：500克
米醋：500克
紫苏：150克
冰糖：150克
盐：2克
步骤如下：
一、清洗干净嫩姜晾干备用。
二、晾干后，将嫩姜切成薄片。
三、紫苏洗净不用去梗，晾干备用。
四、白醋、冰糖或白糖、和紫苏一起放入锅内煮开，加入盐，关火备用。
五。等紫苏醋放凉后，过滤一下紫苏叶，把过滤好的紫苏醋倒下放姜片的瓶子里，醋汁淹过姜片即可。
六、等待3-5天就可以享用了。
冬吃萝卜夏吃姜，大家赶紧做起来来吧！

文章插图

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姜切片，紫苏切碎备用。把所有的调料拌匀，味道有酸，有甜，还有些咸味，再把紫苏和姜放进去。经常翻动，让姜均匀泡到位。泡的时间越久水就越红，大约泡3个小时就比较入味了，夏天天气热，可以放在冰箱冷藏，味道会更好吃，也可以多吃上几天
虽然我经常写吃的，出去吃得也挺多，但是动手能力真的很差。回了老家以后都没有动手做过什么了，所以手残党们也不要担心，因为这道小吃很难出错。
【紫苏泡姜的正确做法是什么？】首先来看看要准备的食材吧：
桃子：我们一般会选本地的土毛桃，无论选择什么桃子，关键是要硬，不然腌制以后就会变得很软烂，就完全不对了。
紫苏：北方可能比较难买到，但是南方还是挺容易的，紫苏看上去多，但是加了盐以后马上就缩水了，它主要是给桃子带来香气的，所以要多买点，10个桃子配上1斤紫苏我觉得是不错的比例。
嫩姜：不要用老姜，要用嫩姜哦，它水分比较足，腌制过后也更好吃，10个桃子，2块姜就够了，可以根据你个人的口味调整。
另外就是盐，醋和冰糖，你可以一边加一边试试味道。
然后我们就开始进入制作流程了。
紫苏把梗子去掉，然后一片片将叶子洗净，然后将叶子的水分甩干，不需要晾晒到完全没有水分，基本干就可以了，姜和桃子也是一样。
将姜切片或者切细条，将桃子切成一瓣一瓣。紫苏叶可以不切，也可以切细一点。
之后将紫苏，姜和桃子都放入盆子里，然后加入盐拌匀，盐可以一边拌一边加直到加到适合你的口味为止。
盖上盖子腌制2小时，然后按照1个桃子1勺醋的标准加入醋，再加冰糖敲碎加入其中搅拌均匀。
最后放入冰箱腌制十几个小时就可以吃啦。
想要颜色好看的话，需要买叶子更红的紫苏才行，我们今天又进行了第二次制作，换了本地的紫苏以后，红汁出得更多了。
是不是超简单，一盆非常适合在夏天解腻的紫苏桃子姜就做好了。快来试试吧！
紫苏洗干净掂干水分，姜切片备用，烧一些开水放凉备用，然后紫苏姜片加凉开水泡过水面加少许盐和料酒醋腌制12个小时就可以了。
紫苏泡姜，口感脆嫩，酸甜爽口，开胃好吃，深受大家的喜欢，我妈妈每年都会制作紫苏泡姜，脆嫩爽口，非常好吃，紫苏泡姜，姜的选择处理很重要，料汁比例要掌握好，容器要无水无油等，这样做出来的紫苏泡姜，不仅好吃还可以保存时间长。
紫苏大家都不陌生，特别是在我们农村，到处都能看到紫苏的身影，紫苏有一种独特的香味，非常的好吃，紫苏的吃法也是有很多，凉拌、炒菜、做紫苏酱等，都非常好吃，用紫苏来泡姜，脆嫩爽口，酸甜开胃，非常好吃，我家每年都会做，下面就来分享一下紫苏泡姜的正确做法。

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