小青柑，主要产于广东省江门市新会地区 。是指生理未成熟时采收的柑果，搭配云南出产的普洱散熟茶，经过特定工艺制成的加工茶类，全称小青柑普洱茶

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小青柑和“大红柑”（陈皮普洱茶）都是柑普家族的两大成员，小青柑的芳香油含量高、橙皮甙含量较高、多糖含量较低，具有理气健胃、消积化滞、燥湿化痰、疏肝润肺等功效 。

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小青柑挥发油含量多，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，能健脾养胃和驱风下气 。

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她的自然果糖含量丰富，经过一个多月的沉淀与酝酿，自然果糖霜开始溢出表皮，一颗颗小果，却是白衣披挂，自然而亲切 。在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶” 。

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白霜是判断干果品质的一个重要标准，同时还有丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》曾记载，“柿霜白色入肺经，其滑也能得肺痰，其润也能滋肺燥” 。

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小青柑，很好的把普洱茶和青柑皮结合，让平时没有饮用普洱茶的朋友了解了普洱茶，降低了很多年轻的朋友喝茶的门槛 。果味香甜，茶味十足，哪怕是平时不怎么喝茶的人，都会喜欢的口感 。接下来，我们介绍一下小青柑这款茶 。


柑普茶
采用纯天然的新会柑（国家地理标志保护产品）和云南普洱茶（国家地理标志保护产品）为原料，在没任何添加剂的情况下，经特殊工艺加工制作而成的一种茶，属于普洱茶的一种 。


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小青柑与大红柑
小青柑，一般指的是采摘于农历立秋至秋分期间的果实，此时果皮尚未着色，外表色泽青亮，油室点微凹且密，质硬皮薄，味辛气香 。
小青柑的挥发油含量最高，用于破气舒肝、散结消滞 。


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大红柑，一般指的是采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮，此时柑皮甙含量较低，多糖的含量较高，油室则大而饱满 。


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果皮色泽呈橘红色，质软皮厚，性温，药性温和，用于理气、健脾化痰 。

表皮白霜
柑普茶表面会产生一层白霜，被称为“柑油晶”、“脑晶”，是柑普茶在制作过程，柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶，与柿饼、话梅、地瓜干等果实类形成白霜的机理类似 。


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白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相关，通常只有胎柑或小青柑才会起霜 。
就新会柑来说，越是核心产区的柑，其柑油含量越丰富，故而产生的白霜就越多 。

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