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鲈鱼一锅鲜的做法大全
鲈鱼是一种非常美味的鱼类，它的肉质细嫩 ， 营养丰富，是很多人喜欢的食材之一 。而鲈鱼一锅鲜则是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它的做法简单易学，味道鲜美可口 。下面，就让我们一起来学习一下鲈鱼一锅鲜的做法大全吧！
材料准备：
– 鲈鱼1条
– 豆腐1块
– 青菜适量
– 姜片适量
– 蒜头适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 鸡精适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 水适量
– 葱花适量
步骤一：准备工作
1.鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成块状备用 。
2.豆腐切成小块，青菜洗净备用 。
3.姜片和蒜头切成末备用 。
步骤二：煮鱼
1.将炒锅加热，倒入适量的油，放入姜蒜末爆炒出香味 。
2.将鲈鱼块放入锅中，煎至两面金黄 。
3.加入适量的料酒，煮至酒香消失 。
4.加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟 。
步骤三：加入豆腐和青菜
1.将豆腐块放入锅中，继续煮5分钟 。
2.加入青菜 ， 再煮5分钟 。
步骤四：调味
1.加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味 。
2.煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可 。
小贴士：
1.鲈鱼可以用清水浸泡一下，去除鱼腥味 。
2.炒锅加热后，可以先放入姜蒜末爆炒 ， 这样可以去除锅中的异味 。
3.加入料酒可以去除鱼腥味，同时也可以提升菜肴的口感 。
4.调味时，根据个人口味适量添加 ， 不要过咸或过淡 。
总结：
【鲈鱼一锅鲜的做法大全】鲈鱼一锅鲜是一道非常简单易学的家常菜，它的味道鲜美可口 ， 营养丰富 。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了如何制作鲈鱼一锅鲜的技巧，赶快动手试试吧！

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