啤酒最早产生于非洲，在欧洲能够发杨光大，是因为中世纪欧州有一场黑死病，主要通过饮用水传播，人们便用啤酒代替饮用水，躲过了这一场灾难，从此，啤酒成了欧洲的主要饮品之一 。
欧洲人饮用葡萄酒，可以追溯到古希腊，因为希腊半岛上大量的葡萄种植，葡萄酒就应运而生 。
中国喝葡萄酒，一定要在汉代以后，张骞通西域，才带来了葡萄 。唐朝肯定有了葡萄酒，因为唐诗说
"葡萄美酒夜光杯" 。
酒，有许多用途 。
可以是日常的饮用品，也可以做药，也可以做食，可以怡情可以娱性，可以交友，但是不要酗酒为乐 。孔子说，“唯酒，不限量，不及乱”，乱就是喝醉，孔子反对喝醉酒 。
传统的中医对酒也有说法，告诫人们不要"醉以入房“，就是喝醉了酒，不要行男女之事 。
匆匆说来，大约如此 。
说起酒文化，在中国还真是博大精深源远流长啊！从举杯邀明月一人成三影到几个人、几十人、几百人、甚至上千人在一起喝酒的场面真是与时俱进哪！
酒文化是一种风气，目前，加上之仕两个字你觉得特别别扭，怎么说呢？最近喝酒出事太多了 。有的在酒桌上喝的就不行了；有的在回家的路上出事了；有的事，到了家门口出事了 。大多都是酒精中毒导致的 。本来就是助兴的，大家在一起乐呵乐呵高兴高兴，吃点菜，喝喝小酒，其乐融融 。可是喝着喝着就变味儿了 。不醉不归誓死如归，把酒场当成了战场 。高兴了喝酒，不高兴了也喝酒，有朋友喝酒一个人也喝酒 。家里喝外头喝，好多人喝着喝着都喝死了 。
绝不是危言耸听！这样的例子太多了！
喝酒的名目也太多，红白喜事自然要喝，生小孩要喝，有人结婚要喝，考上大学要喝，参加工作要喝，职务升迁要喝，谈合同要喝酒，年终要喝酒，过生日要喝洒，过年过节就不用说了……等等等等，这工作的历史简直就是喝酒的历史 。
喝酒的规矩还特别多，有红酒，白酒，还有啤酒 。各种酒
就有各种酒的喝法，不能坏了规矩，就是特别讲究的，
什么级别，喝什么酒，一般也有不成文的规定的，都和事大小，官职的大小相区别，少有不慎，前功尽弃 。就能成事也能坏事 。我说的都是大场合，不指哪些个人的情感问题 。
酒桌的布局规格，有几人桌，有十人桌，有20人桌，当然大桌是转盘的 。主要人物或领导坐在最正位，
两边的人依次类推 。如果无法确定正位，则以面冲门的座位为正位 。落座后领导不说话，别人不要说话，酒菜一般早有领导授意早有人安排了 。或是提前没有安排现场让主要领导点，如果领导所随意，别人可以说话了 。
喝酒时当然先敬领导和主事人，但适可而止 。喝酒的热闹轮主要是互相敬酒，互相拼酒，那一套理论哪！酒令啊！江湖水深啊！一要能喝，二要能说！什么兄弟亲一口闷啊，怎麽能喝半斤喝一斤这样人最贴心啊！总之，喝着喝着就变味儿了……太多了，不说了 。现在大家都知道喝多酒，对身体有害，加上都开车，没有那么多人拼酒了 。前些日子晚八点半查酒驾的，查出了那么多酒驾的，太危险了 。
总之，酒文化没感觉出多少来，喝酒的危害倒是看到了 。
我国酒桌文化归纳共有8种:
1众欢同乐，切忌私语 。
2瞄准宾主，把握大局 。
3语言得当，诙谐幽默 。
4劝酒适度，切莫强求 。
5敬酒有序，主次分明，
6察言观色，了解人心 。
7铎芒渐射，稳坐泰山 。
【你了解自己当地的酒桌文化吗？大家分享一下？】