银耳粥的做法不难，就是费点时间，取适量银耳提前泡发，锅内放四碗清水，放适量银耳和冰糖，放几粒莲子、几颗红枣，盖上盖子煮沸，煮沸后转小火炖，其间不停的搅拌一下，如果用煤气熬就要多放一点水，明火熬煮比较耗水，建议用电饭锅熬煮，待银耳熬至粘稠时放几粒枸杞再炖几分钟就可以了 。
再有就是还可以放桃胶和皂角米，雪燕一起炖 。
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还有一个比较懒的做法就是把银耳、莲子、冰糖放到豆浆机里，开米糊键，打成糊状，比较省时间 。
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